答：能够准确记录数据的关键设备，譬如台秤、压力表、温度计等。

依据：《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013)

5.2.2 监控设备

用于监测、控制、记录的设备，如压力表、温度计、记录仪等，应定期校准、维护。