答：直接接触原料、半成品、成品的材质一般是不锈钢材质，或者是具有生产许可证资质的塑料材料等材料。原则上禁止使用木质材料、铁、铝，或者没有生产许可证资质的材质。

依据：《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013)

5.2.1.2材质

5.2.1.2.1 与原料、半成品、成品接触的设备与用具，应使用无毒、无味、抗腐蚀、不易脱落的材料制作，并应易于清洁和保养。

5.2.1.2.2设备、工器具等与食品接触的表面应使用光滑、无吸收性、易于清洁保养和消毒的材料制成，在正常生产条件下不会与食品、清洁剂和消毒剂发生反应，并应保持完好无损。