答：既是食品又是药品的物质（即药食同源物质）可以作为配料使用。具体的药食同源物质名单可以使用“食品安全与管理服务”公众号中“食品原料查询”工具查询。

依据条款：《食品安全法》

第三十八条 生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。按照传统既是食品又是中药材的物质目录由国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门制定、公布。