答：每天班后对车间环境、设备、器具等卫生进行彻底清理，不允许有食品残渣等残留。车间物料或人员出入口设有挡鼠板，挡鼠板底部无缝隙，防止老鼠的侵入。厂区生活区设有专用垃圾场或垃圾车，统一存放、运输加工产生的下脚料、废弃物，每天清运，确保无异味。