答：可以选择标示具体的淀粉名称，如：食用玉米淀粉等；也可以直接标示为“淀粉”。

依据条款——《预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）问答（修订版）：

4.1.3.2 下列食品配料，可以选择按表 1的方式标示。