答：应至少建立库房台账管理制度。

依据：《保健食品生产许可现场核查记录表》库房管理 7.1；

7.1企业应当建立库房台账管理制度，入库存放的原辅料、包装材料以及成品，严格按照储存货位管理，确保物、卡、账一致，并与实际相符。企业使用信息化仓储管理系统进行管理的，应确保信息安全备份可追溯，系统信息与实际相符。