答：霍乱、细菌性和阿米巴性痢疾、伤寒和副伤寒、病毒性肝炎（甲型、戊型）、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病。

依据：国家卫生计生委关于印发有碍食品安全的疾病目录的通知；

根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》规定，为规范接触直接入口食品工作的从业人员的健康管理，制定本目录。

一、疾病目录

(一)  霍乱

(二)  细菌性和阿米巴性痢疾

(三)  伤寒和副伤寒

(四)  病毒性肝炎（甲型、戊型）

(五)  活动性肺结核

(六)  化脓性或者渗出性皮肤病