答：患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员。

依据：《保健食品生产许可现场核查记录表》人员管理 1.10；

1.10患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事保健食品暴露工序的生产。