答：年度培训一般要求至少40小时；天津规定不少于40小时。

注：应根据企业所在地区的具体要求制定培训时长。

依据：天津《关于进一步明确食品、食品添加剂生产许可审查条件的意见》三 企业人员（四）企业负责人应参加每年不少于40小时的食品安全法律法规、科学知识和行业道德伦理的集中培训，主要从业人员要经过每年不少于40小时的食品安全集中专业培训。