正博和源

原料名称：

假肠膜明串珠菌

原料属性：

新食品原料

法律依据：

国家卫生健康委关于假肠膜明串珠菌等28种“三新食品”的公告（2023年第1号）

使用要求：

分类名称	新食品原料
中文名称	假肠膜明串珠菌
拉丁名称	Leuconostoc pseudomesenteroides
数据来源	http://www.nhc.gov.cn/sps/s7892/202303/aa82bf72d6054f82adced82fc9aac4d9.shtml
其他需要说明的情况	1. 批准列入《可用于食品的菌种名单》，使用范围包括发酵乳、风味发酵乳、干酪、发酵型含乳饮料和乳酸菌饮料（非固体饮料），不包括婴幼儿食品。 2. 食品安全指标须符合以下规定：铅（Pb，干基计）：≤1.0mg/kg；总砷（As，干基计）：≤1.5mg/kg；沙门氏菌：0/25 g（mL）；金黄色葡萄球菌：0/25 g（mL）；单核细胞增生李斯特氏菌：0/25 g（mL）