正博和源

原料名称：

肠膜明串珠菌乳脂亚种

原料属性：

新食品原料

法律依据：

国家卫生健康委员会关于桃胶等15种“三新食品”的公告 (2023年第8号)

使用要求：

分类名称	新食品原料
中文名称	肠膜明串珠菌乳脂亚种
拉丁名称	Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris（英文）
数据来源	http://www.nhc.gov.cn/sps/s7892/202310/db51a70c84ce46f684ffe7be226dcdf1.shtml
其他需要说明的情况	1. 批准列入《可用于食品的菌种名单》，使用范围包括乳及乳制品、果蔬制品、谷物制品的发酵加工，不包括婴幼儿食品。 2. 食品安全指标须符合以下规定：铅（Pb，以干基计）：≤1.0 mg/kg；总砷（As，以干基计）：≤1.5 mg/kg；沙门氏菌：0/25 g（mL）；金黄色葡萄球菌：0/25 g（mL）；单核细胞增生李斯特氏菌：0/25 g（mL）