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正博和源--食品原料查询

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原料名称： 嗜酸乳杆菌 （菌株号：DSM13241）
原料属性： 新资源食品
法律依据：

卫生部关于批准嗜酸乳杆菌等7种新资源食品的公告(卫生部公告2008年第12号)
使用要求：
分类名称 新食品原料
中文名称 嗜酸乳杆菌
拉丁名称 Lactobacillus acidophilus
基本信息 来源：乳品发酵剂
种属：嗜酸乳杆菌
菌株号：DSM13241
生产工艺简述 嗜酸乳杆菌经发酵培养、离心、干燥等步骤生产而成。
质量要求

性状

冷冻干燥粉末

嗜酸乳杆菌活菌数

≥3.0×1010cfu/g

水分

≤4.0％

适用的食品类别 使用范围：乳制品、保健食品，但不包括婴幼儿食品；如菌液,则水分>80％