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今年的世界减盐周如期而至，你的盐吃对了吗？
一、今年主题
Hide and Seek 捉迷藏
2020年3月9日-15日是第十四个“世界减盐周”，主题是“捉迷藏”，以呼吁及督促全球各国食品企业及餐饮行业积极采取行动，减少“隐藏”在加工食品、餐馆及外卖食品中的盐含量，为促进公众健康做出更多的努力。
“世界盐与健康行动”（World Action On Salt and Health, WASH）于2005年由英国创立，全球已有近100个国家加入，其中每年3月份举行“世界减盐周”（World Salt Awareness Week）活动，在世界各地广泛开展盐与健康的宣传倡导，以提高公众对高盐饮食危害健康的认识，鼓励每个人在日常生活中做出更加健康的选择；同时号召政府、食品企业采取积极行动，设定减盐目标、制定减盐政策，共同营造有利于人群健康的社会环境。
二、少吃盐为健康，5克刚刚好！
大量科学证据证实，吃盐过多有害健康，可导致高血压、心血管疾病和脑卒中等多种慢性病，并可增加胃癌和结肠癌的危险性。
《中国居民膳食指南（2016）》在评估我国居民食盐摄入量及饮食习惯等基础上提出成年人每天食盐摄入量不超过6克。但是中国居民营养状况调查显示：我国居民实际每日盐摄入量在10.5克左右，是全球食盐摄入量最高的国家之一。
2019年，国家卫生健康委员会发布的《健康中国行动（2019—2030年）》中明确2030年目标将是人均每日食盐量低于5克。（来源于中国好营养）
三、国家任务，食品工业减盐20%
2019年，3月29日，由中国营养学会主办，安琪酵母股份公司承办的《中国食品工业减盐指南》实践研讨会在北京召开。
《中国食品工业减盐指南》中明确强调，食品企业作为减盐工作的实践者应本着循序渐进、分段实施、重点突破，逐渐实现到2030年加工食品钠含量平均水平降低20%的目标。
中国营养学会理事长 杨月欣教授在发言中指出：中国食品工业是我国现代工业体系中的首位产业，食品工业的营养健康化是健康中国的基石。减盐策略的落实与实施至关重要，食品工业的积极行动是减盐行动能否成功的关键。
企业管理者应充分重视，成为减盐工作的领导者、实践者。技术上加大研发投入，开发减盐新产品。政府相关部门应积极沟通、规范广告和宣传，解决产业在减盐新产品推广中的问题。
来源：食品工业科技，转载请注明出处。本文内容仅供学习参考，版权归原作者或机构所有，如有问题欢迎拨打电话15201602399或咨询微信公众号！更多资讯请登录：www.foodtest.cn
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