近日，中国法院网公布一例案件，福建省明溪县人民法院公开审理一起生产、销售有毒、有害食品罪案，被告人邱某和张某均被判处有期徒刑六个月，缓刑一年，并处罚金1000元。

公布案情显示，被告人邱某和张某是夫妻，2018年4月至2019年2月间在福建省明溪县经营一家小吃店，为了便于制作，使卷粉口感更佳，两人买硼砂添加到米浆中，制成卷粉销售给不特定对象，查明违法所得人民币1000元。

2019年2月1日，明溪县市场监督管理局联合县公安局对两被告人所经营的“放心小吃店”进行抽样检测，经三明出入境检验检疫局综合技术服务中心检验，邱某、张某所销售的卷粉检测出硼砂的含量为525mg/kg。

法院经审理认为，被告人邱某、张某在其生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，其行为已构成生产、销售有毒、有害食品罪。公诉机关指控的事实和罪名均成立。

考虑到被告人如实供述自己的罪行，认罪认罚，自愿签署《认罪认罚具结书》，积极退赃，依法可以从轻处罚，遂作出上述判决。

硼砂不是近些年才出现的违法添加剂，我国自古就有在食品中使用硼砂的习惯，硼砂添加入食品中能起到防腐、增加弹性和膨胀等作用，经常在粽子、面条中添加使用。后经研究发现，硼砂具有较高毒性，人体若摄入过多的硼，会引发多脏器的蓄积性中毒。至此，硼砂开始被各国禁用为食品添加物。

我国也很早就明令禁止在食品中添加硼砂。根据《食品安全法》和2008年12月份卫生部公布的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单(第一批)》公告等相关规定，禁止在食品中加入硼酸或硼砂。

食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单

但从近几年市场查处情况来看，顶风犯案者仍不在少数，米面制品中违法添加硼砂则更为常见。

网页中搜索食品中添加硼砂的相关案例?

除了在米面制品中常见添加硼砂的违法行为，用硼砂浸泡猪肉假冒牛肉、为提高自制肉丸的筋道加入硼砂、腐竹中非法添加硼砂、粽子中添加硼砂的案例近几年也曾出现，不法经营者只要口感，枉顾安全。

央视曝光软泥玩具过量添加硼砂

值得注意的是，硼砂的毒爪还曾伸向儿童，去年9月媒体大规模曝光，深圳市消费者委员会发布的软泥玩具比较试验结果显示，风靡一时的软泥玩具中被检出硼元素，测试的17个品牌的17款软泥玩具中，13款硼元素迁移量超过相关标准要求，占比 76%，引发广大家长的担忧。

这种担忧也不无道理，据相关专家介绍，人体摄入一定量的硼砂后，会引起恶心，呕吐等症状，连续摄取后，硼砂会在体内蓄积，妨碍消化酵素作用，对消化系统产生危害、引起急性中毒等，剂量过多还可致死。硼砂的成人中毒剂量为1-3克，成人致死量为15克，婴儿致死量为2-3 克。

大家都知道硼砂是一种非食用物质，但因其增筋效果明显，即食品添加后口感好、韧度高，仍被不法食品生产者所青睐，常被添加在腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮等食品中。

那么，在购买食品的时候，如何分辨其中是否添加了硼砂呢？

加了硼砂的米面制品：因为通常硼砂用量很小，辨别起来并不容易，主要靠看和摸。用水把面皮弄湿后有滑腻感的，说明涂了硼砂。如果硼砂撒得多，手触时，还会有硼砂微粒粘在手上，并能嗅到微弱的碱味。

加了硼砂的猪肉：摸时手感十分滑腻，使用了硼砂后，色泽上比正常新鲜猪肉颜色显得深一些。如果是刚涂抹，细心者还可能看到白色粉末附着。闻起来有微弱的碱味。

加了硼砂的腐竹：卖相好，不易发霉变质，且韧度高，久煮不烂。还可以在在浸泡时注意下，如果水浑浊、有沉淀，大、粗糙，就有可能添加了硼砂。

加了硼砂的粽子：比正常的粽子吃起来会更有嚼头，米粒颗粒度比较大，不粘棕叶，剥的时候觉得很滑溜。

加了硼砂的凉皮：口感筋道，表面色泽过于黄亮，而且运输过程不易碎。

消费者如果在购物或就餐过程中发现了违法添加硼砂的行为，可以第一时间拨打12315进行投诉举报，打击食品安全违法行为，共同捍卫“舌尖上的安全”。