“相关市场监管部门抽检涉及产品，均为公司去年生产，并非目前市售产品。对于2020年5月29日，广东省市场监督管理局公布通报中涉及的产品，经销商早已全部下架。今年受疫情影响，各行业都不好做，除了响应国家号召之外，我们自身还是很注重产品质量的。”6月2日，奥雪冷藏储运食品有限公司负责人接受《中国食品安全网》记者采访时表示。
《中国食品安全网》记者了解到，此次涉事产品早在2019年已下架，并已全部完成召回及销毁。
网红雪糕“奥雪”屡次被爆不合格
网红雪糕“奥雪”大家并不陌生。近日，这款“网红”雪糕被爆出质量问题，因抽检菌落超标而被官方“点名”。对此，《中国食品安全网》记者进行了相关的采访。
通过梳理，《中国食品安全网》记者发现，这并不是“奥雪”第一次登上食品抽检黑榜。
2020年5月29日，广东省市场监督管理局公布15批次抽检不合格食品，其中营口奥雪冷藏储运食品有限公司生产的双蛋黄（咸蛋黄牛奶口味）雪糕，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
图片来源：广东省市场监督管理局官网截图
2020年3月27日，南京市市场监督管理局发布关于4批次食品不合格情况的通告（2020年第12期）。
据通告，南京市玄武区优玄森百货超市店销售的标称营口奥雪冷藏储运食品有限公司生产的双黄蛋（咸蛋黄牛奶口味）雪糕（72克/根，2019年5月26日），大肠菌群不符合食品安全标准规定。
网友：又爆不合格，还能吃吗？
尽管“奥雪”针对不合格事宜发表了相关声明，但并未获得粉丝的谅解，粉丝们的质疑也并未消除。
在新浪微博上，“网红双蛋黄雪糕多次抽检不合格”，也成为微博热搜，阅读人数超过千万。
图片来源：新浪微博
有网友表示，去年想吃的时候。就被爆出来不合格，看市场上还在售卖，“现在又被爆出来不合格，这还能买么？”
据奥雪冷藏储运食品有限公司负责人王经理表示，因受此次事件的影响，本是冷饮销售最旺的季节，对他们的伤害很大。
咸蛋黄、酱油味、樱桃酒、花椒凤梨、无花果鹅肝、川贝枇杷膏……同行业的剧烈竞争使得他们的生存也足够困难。
企业：是曾被检不合格，但也恳请给企业一个生存的机会
奥雪冷藏储运食品有限公司负责人曾接受媒体采访时感慨，行业“真的太难了”——冷饮行业是快消江湖里厮杀最残酷的，每年都必须不断推陈出新；一家企业每年要向市场推20个以上的新品。而大浪淘沙，新品有时能存活一两个，大多时候一年的新品全部被市场淘汰。在双黄蛋之前，奥雪的“区域”爆品有红糖冰棍、水晶葡萄等。
起初，双黄蛋上市半年，就已经在全国一二线城市总共销售超过了3600万支。奥雪圈定抖音、小红书和新浪微博等年轻时尚女性扎堆的互联网APP平台，进行集中轰炸式的自我营销。
同时，奥雪敞开了大门。在抖音上，网友可以看到生产全过程，还直接引流到线上旗舰店。奥雪相关的负责人都注册了抖音号，去抖友圈宣传切磋。
此次事件之后，《中国食品安全网》记者注意到，在奥雪电商平台官方旗舰店中，产品检验报告在其首页置顶位置。
图片来源：电商平台截图
点进去，则显示了近几月双黄蛋批次产品的检验报告，由盖州市、武汉市、深圳市等多地的产品质量监督检验所出具，另外还展示了公司设备车间和清洗消毒环节。
图片来源：电商平台截图
该旗舰店好评率达100%。招牌产品双黄蛋雪糕25支售价125元，相当于单价5元。除了线上渠道，这款网红雪糕在罗森等便利店也有合作铺货。
奥雪冷藏储运食品有限公司负责人向《中国食品安全网》记者表示，20多年的民营企业，疫情期间曾多次提供消毒水消毒液，多次向贫困人群捐款、捐物，此次疫情曾解决1000多人的就业问题。还望能够给企业一次生存下去的机会。
《中国食品安全网》记者查阅资料显示，菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。
菌落总数超标的原因，可能是原料初始菌落数较高，或者个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，包装容器、器皿清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
正因为是网红食品，人们对此才有了更高的期待。
食品行业的创新需要被尊重，但这并不意味着该有的质量监管可以放松。短期内屡屡出质量问题，这与其网红食品的市场形象已然构成了明显反差。
表面看风风光光的网红食品，质量问题重重，这一定程度上说明，在流量经济时代，一款食品火爆与否与其质量本身并无必然联系。
甚至可以说，由于有了资本和营销策划的加持，食品行业的发展逻辑正在被颠覆。
在食品行业和企业角度，经营者应该意识到，不管营销逻辑和产品如何创新，质量安全这道底线不能被突破，它不仅受到法律的规制，也必然会受到市场的监督。
尤其是已有较高名气并经营了一些年头的网红产品，更要珍惜来之不易的成就。
这里面需要剔除一种幻觉，即产品火了就万事大吉，甚至认为如今的消费者对质量变得不再敏感，只在乎颜值和人气。
事实是，网红产品本身就是一个快速更迭的事物，创新和颠覆每天都在发生，唯有质量和创新都在先，才不会随时面临出局的危险。
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