利润倍增-餐饮企业精益管理会议暨参观长春利远餐饮公司18000平米中央厨房--北京正博和源科技有限公司官网

篇首语 \\

企业实施精益生产方式，能够在产品设计开发、生产制造、全面管理及服务客户等方面提升企业市场竞争力的巨大优势，已被世界企业所公认和证明。相关研究数据表明，通过实施精益生产方式，企业最多可以减少50%的人力资源需求、50%以上的新产品开发周期、90%的在制品库存、50%的工厂占用空间、75%的成品库存，并且可以大幅提升产品质量。在人力、物流、能源等各项成本迅速增长的背景下，餐饮企业如何有效引进精益生产方式概念和工具、成功实现企业的精益落地和持续改善、增加经济效益？

深入理解精益系统、掌握精益工具、推进精益项目势在必行。

会议主题

让利润倍增——餐饮业精益管理会议暨参观考察长春利远餐饮18000平米中央厨房活动

会议时间

2020年08月14日-08月17日，14日11：00之后报到，15-16日学习，17日参观长春利远餐饮公司18000平米中央厨房

会议地点

中国•长春（详细会议地址、乘车路线、住宿标准会前7日发给参会学员）

主题培训

◆ 精益实战专家讲授精益生产的几种常用工具和方法

◆ 解读精益推进策略及步骤

◆ 分享精益项目推进的成功经验

◆ 共同总结企业推进精益的路径

◆ 帮助企业实现精益落地。

会议地点

中国•长春（详细会议地址、乘车路线、住宿标准会前7日发给参会学员）

课程特色

◆ 听讲：分组学习，实战案例剖析，工具方法落地指导式学习

◆ 示范：案例演绎、实务分析、优秀企业掠影展示；

◆ 比赛：小组与小组PK；

两大目标

◆ 帮助制造工场赚钱（增加销售额，降低库存，减少生产成本）

◆ 更好的服务客户（持续缩短交货期、更高的品质）

课程收益

◆ 通过全程模拟演练，系统的掌握精益生产在餐饮企业的收益及如何运用

◆ 提升餐饮企业改善意识和改善能力

◆ 掌握精益生产的实施技法与推行方法

◆ 学会利用精益生产方法改进工作，提高生产效率，提高品质，进而提升企业竞争力；

◆ 缩短生产周期时间、提升面积生产性、提高企业竞争力！

◆ 解决生产过程的常见疑难问题如：准时交货率低、库存日益增多、生产不均衡及人员变动大、停工待料、难以应付紧急插件等

会议机构

◆ 主办单位：中国餐饮技术网、中国食品科技信息网

◆ 承办单位：哈尔滨健恒宏创商务咨询有限公司、canyinqiao、中国制造型企业成本研究中心、中国企业专题项目辅导研究所、深圳市生产师资团

参会对象

◆ 餐饮\食品企业中高层管理人员、总经理、副总经理、生产部、质量部、采购部、物流部管理人员；

◆ 各级政府、事业单位、厂矿单位餐饮管理人员；

◆ 第三方检验检测机构的管理人员和技术人员；

◆ 高校相关专业教师和学生及其他相关人员。

费用标准

◆ 3600元/人，含会议期间午餐、会议期间第一天晚餐、会议筹备费、资料费、场地费、参观考察费等；住宿统一安排，费用自理；优惠方式：

◆ 同一企业参会人数四人以上，可免1人参会；

◆ 提前汇款可享受每人200元优惠；

日程安排

8月14日10:00-22:00、8月15日08:00-09:00办理报到

时间	主要内容及演讲嘉宾
8月15日
09:00-10:30	餐饮安全飞行检查应对实务 ◆餐饮安全飞行检查特点 ◆餐饮飞行检查范围、类型 ◆讲课期间互动分享特邀嘉宾：余老师某省市场监督管理局餐饮处领导、飞行检查组组长
10:30-10:45	中间休息
10:45-12:00	餐饮安全飞行检查应对实务 ◆餐饮如何应对飞行检查 ◆餐饮安全操作规范 ◆讲课期间互动分享特邀嘉宾：余老师
12:00-13:30	午餐午休
13:30-15:30	6S管理系统实施及应用 ◆6S的起源和发展 ◆企业推进6S的根本原因 ◆6S的行动解析特邀嘉宾：刘士健精益化管理专家；从事培训二十余年，在精益化管理、6S管理、4D现场管理、食品安全管理、风险防控、标签法律法规及制作、应对职业打假等方面已初步形成了一套完整的企业培训课程体系，累积培训万余名学员；善于理论联系实际，深入分析案例，授课特点鲜明。
15:30-15:45	中间休息
15:45-17:30	6S管理系统实施及应用 ◆6S的行动实施 ◆6S的管理应用特邀嘉宾：刘士健
8月16日
09:00-10:00	精益生产系统总述 ◆精益生产的起源 ◆中国企业实施精益生产的障碍 ◆生产方式革命里程碑 ◆如何全面构筑精益生产管理体系 ◆推行精益生产指导思想 ◆目前企业与精益企业的差距 ◆为什么要推行精益化管理 ◆讲课期间互动分享特邀嘉宾：陈鹏深圳市生产师资团队成员；中国制造型企业成本研究中心主任；日本TPM项目株式会社研究院院长；日本Japanese Graduate School博士；深圳市中小型企业发展研究会副主任；中国企业专题项目辅导研究所发起人；清华、北大、交大、华科等大学特聘讲师；理光（日资）工业发展有限公司理光系制造部、改善推进部部长及TPM技术总监；中国有色金属工业第六冶金建设公司工程师、厂长；深圳市福禧达实业有限公司总经理；深圳万基药业有限公司生产运营总监、精益生产咨询项目总监；课堂讲解深入浅出，生动有趣，互动性强，极具感染力。迄今为止培训满意率达90%以上，被企业称为“最具启发性、最讲求方法方式、最实务”顾问。服务过的部分餐饮食品类客户：武汉永和、安徽老乡鸡、上海东方航空食品公司、河南双汇集团、可口可乐、百事可乐、乐百氏（丰润）食品饮料公司、秦皇岛骊骅淀粉、南昌益海嘉里粮油、河南漯河双汇集团、屏荣食品（佛山、成都、郑州、天津、南昌公司）、广东粤海饲料集团、深圳不凡帝范梅勒糖果、山东鼎福食品、青岛根源生物集团、东莞中粮集团、中粮粮油、中粮麦芽、金健米业、金润米业、北大荒、不二公司（日资）、乐百事、达能、库尔勒冠农集团、太太口服液、来思尔乳业、小西牛生物乳业、通威水产公司、斯美特、品正食品、湘桂集团、福禧达公司、珠江桥生物科技股份有限公司、深宝实业股份、青莲食品等
10:00-10:15	中间休息
10:15-12:00	精益运营的十化管理与五大认识 ◆安定化、标准化、多能化、可视化、精细化、平稳化、自动化、准时化、流线化、均衡化。 ◆改善的认识、浪费的认识、库存的认识、效率的认识、整体的认识。 ◆“精益持续推进，基业长青”的思考 ◆夯实企业管理基础 ◆强化企业管理标准化 ◆精益人才育成体系构筑 ◆企业全员参与改善的氛围营造 ◆讲课期间互动分享特邀嘉宾：陈鹏
12:00-13:30	午餐午休
13:30-15:00	精益化工作细节意识与服务意识 ◆流程与工作细节意识 ◆流程与工作服务意识 ◆细节意识+服务意识=？ ◆防止变异的关键要素 ◆企业系统认识与均衡管理 ◆现代企业制度与企业组织 ◆现代企业经营目标 ◆企业经营计划、决策 ◆公司系统均衡管理 ◆讲课期间互动分享特邀嘉宾：陈鹏
15:00-15:15	中间休息
15:15-17:00	精益管理系统体系思维与推进步骤 ◆企业长中短期战略部署与实施流程 ◆精益全系统、全流程、全职层精益企业实施 ◆全面构筑精益管理体系 ◆精益运营管理整体的认识 ◆点、线、面、链推进方式 ◆供应链推行精益生产的必要性 ◆全员参与追求变革 ◆讲课期间互动分享 ※ 案例分享 ※ 精益生产模拟演练 ※ 精益生产评估和衡量 ※ 精益生产实施与运营过程案例经验交流与实务问题讨论课程总结 ◆学员谈培训感受，交流培训心得 ◆老师现场解答学员实际工作中的问题特邀嘉宾：陈鹏
8月17日参观考察 8:00集体酒店坐车，参观长春利远餐饮公司18000平米中央厨房。11:30前，所有活动结束，参会代表返程长春市利远餐饮管理有限公司简介长春市利远餐饮管理有限公司总部位于汽车经济技术开发区凯达北街650号。配餐规模：2012年开始陆续承签了长春市汽开区、绿园区、朝阳区、南关区、净月区等下属几十所中小学营养餐配送工作；前后与中国第一汽车集团及下属分、子公司四十余家汽车配件公司签订了送餐合同。是一家发展中最具朝气的企业。企业秉承着服务是宗旨、出品是灵魂的生产理念，聘请及培养了一批优秀的管理人员、技术骨干。民以食为天，食以安为先，我公司建立健全先进的实验室，聘请专业的化验师、营养师，真正的让客户享受到科学合理的膳食，真正满足不同人群对营养、健康、安全的餐饮需求。公司现有员工500余人，日供餐量10万余份，在同行业率先通过双体系认证：ISO9001和HACCP（ISO22000）食品安全管理体系、五常法现场管理法等标准体系与科学方法。我们在满足客户需求、化解物价波动、丰富菜式品种方面也形成一定的专业能力和核心竞争力。“安全运行、饮食多元、服务品质”已经成为利远餐饮的运行准则。大型引进设备为更好的服务于汽开区中小学师生用餐，公司于2018年4月，投资1.6亿人民币，建设一建筑面积高达一万八千平方米的新型中央厨房，采用世界顶级的设计理念、全球最先进的餐厨设备设施、聘请专业的管理团队，是目前为止，全球规模最大，设备流程最先进的中央厨房，我公司力争将全区师生营餐配送工作做大、做强，让广大客户吃的安心、用的放心，以此回馈百姓，回馈政府多年来的大力支持与厚爱。最安全的10万级净化盛付车间严格的强制究竟消毒设施