为了提高食品企业的质量安全控制能力和出厂检验能力，我公司北京正博和源科技有限公司于2015年12月9日在公司培训室，举办了第五期食品检验员资格取证培训（证书颁发单位：中华人民共和国人力资源和社会保障部），学员来自多家食品企业，企业生产的食品涉及粮食加工品、食用植物油、冷冻饮品、蔬菜制品、糕点、蜂产品、豆制品、肉制品、方便食品等众多类别。

       培训内容包含理论和实操两个方面。

       7．食品企业常用基础标准及检验标准；常用检测原始记录表格

       对学员讲解了食品企业产品类型相对应的实验，包括理化基本操作（试剂配制、标准溶液配制）、水分测定、大肠菌群测定、菌落总数测定的实际操作以及结果判定；培训后期还对酱腌菜企业做了一对一专题培训，包含出厂检验项：感官、净含量、水分、盐分、总酸、亚硝酸盐、大肠菌群等的实操培训。

       整个培训主要以从源头解决食品安全问题为主、侧重于原料验收和过程卫生状况的监控及验证。培训过程贯穿食品安全法的相关要求，做到有法可依、有法可循。同时也加强食品检验员实操能力，要求学员按照最规范的手法去学习，避免产品检测因偶然误差产生结果偏离，导致产品检验不合格。