2012年第125号

 

质检总局关于批准对卢氏核桃、增城荔枝、增城挂绿、惠水黑糯米酒、铜仁红薯粉丝实施地理标志产品保护的公告

 

    根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织专家对卢氏核桃、增城荔枝、增城挂绿、惠水黑糯米酒、铜仁红薯粉丝地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格，批准卢氏核桃、增城荔枝、增城挂绿、惠水黑糯米酒、铜仁红薯粉丝为地理标志保护产品，自即日起实施保护。

一、卢氏核桃

（一）产地范围。

卢氏核桃产地范围为河南省卢氏县官坡镇、文峪乡、范里镇、瓦窑沟乡、横涧乡、五里川镇、朱阳关镇、双槐树乡、狮子坪乡、汤河乡、木桐乡、潘河乡、沙河乡、徐家湾乡、磨沟口乡、杜关镇、官道口镇、城关镇、东明镇19个乡镇现辖行政区域。

（二）专用标志使用。

卢氏核桃产地范围内的生产者，可向河南省卢氏县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经河南省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。卢氏核桃的法定检测机构由河南省质量技术监督局负责指定。

（三）质量技术要求（见附件1）。

二、增城荔枝

（一）产地范围。

增城荔枝产地范围为广东省增城市现辖行政区域。

（二）专用标志使用。

增城荔枝产地范围内的生产者，可向广东省增城市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经广东省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。增城荔枝的法定检测机构由广东省质量技术监督局负责指定。

（三）质量技术要求（见附件2）。

三、增城挂绿

（一）产地范围。

增城挂绿产地范围为广东省增城市现辖行政区域。

（二）专用标志使用。

增城挂绿产地范围内的生产者，可向广东省增城市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经广东省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。增城挂绿的法定检测机构由广东省质量技术监督局负责指定。

（三）质量技术要求（见附件3）。

四、惠水黑糯米酒

（一）产地范围。

惠水黑糯米酒产地范围为贵州省惠水县和平镇、高镇镇、三都镇、摆金镇、雅水镇、断杉镇、芦山镇、王佑镇、长田乡、斗底乡、甲烈乡、岗度乡、宁旺乡、鸭绒乡、太阳乡、羡塘乡、甲戎乡、抵季乡、大龙乡、大坝乡、摆榜乡、抵麻乡、长安乡、打引乡、好花红乡25个乡镇现辖行政区域。

（二）专用标志使用。

惠水黑糯米酒产地范围内的生产者，可向贵州省惠水县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经贵州省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。惠水黑糯米酒的法定检测机构由贵州省质量技术监督局负责指定。

（三）质量技术要求（见附件4）。

五、铜仁红薯粉丝

（一）产地范围。

铜仁红薯粉丝产地范围为贵州省铜仁市河西街道办事处、环北街道办事处、市中街道办事处、灯塔街道办事处、云场坪镇、川硐镇、坝黄镇、茶店镇、桐木坪乡、鱼塘侗族苗族乡、和平土家族乡、滑石侗族苗族乡、漾头镇、大平侗族乡、瓦屋侗族乡、六龙山土家族乡16个乡镇、街道办事处现辖行政区域。

（二）专用标志使用。

铜仁红薯粉丝产地范围内的生产者，可向贵州省铜仁市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经贵州省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。铜仁红薯粉丝的法定检测机构由贵州省质量技术监督局负责指定。

（三）质量技术要求（见附件5）。

特此公告。

 

附件：1．卢氏核桃质量技术要求

2．增城荔枝质量技术要求

3．增城挂绿质量技术要求

4．惠水黑糯米酒质量技术要求

5．铜仁红薯粉丝质量技术要求

 

 

 

 

质检总局

2012年8月23日

 

 

附件1

卢氏核桃质量技术要求

 

一、品种

薄丰、中林5号、西扶1号、辽核4号及当地传统品种优系。

二、立地条件

产地范围内海拔1000米以下，土壤类型为棕壤或褐土，土壤pH值6.5至7.0，土层厚度在1.5米以上，有机质含量≥1.0%。

三、栽培技术

1．育苗：以当地核桃实生苗为砧木进行嫁接繁殖。

2．栽植：

（1）栽植时间：2月上旬至3月下旬或10月下旬至11月中旬。

（2）栽植密度：每公顷栽植株数≤667株。

3．施肥：每年每公顷施用腐熟有机肥≥50吨。

4．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

四、采收

1．采收时期：在9月上旬至9月中旬。

2．脱青：人工或机械去青皮。

3．干燥：自然晾晒或机械烘干至含水量≤5%。

4．脱壳取仁：人工或机械取仁。

五、质量特色

1．感官特色：

2．理化指标：

3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

附件2

增城荔枝质量技术要求

 

一、品种

桂味、糯水糍、水晶球、仙进奉。

二、立地条件

土壤类型为红壤、赤红壤；土层厚度≥60cm，土壤有机质含量≥2%，pH值5至6.5。

三、栽培管理

1．苗木繁育：采用怀枝、山枝等实生苗为砧木嫁接繁殖或压条繁殖。

2．定植：春植3月至5月，秋植9月至10月；成龄园栽植密度≤400株/公顷。

3．施肥：以有机肥为主。

4．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

四、果实采收

采收期为6月中旬至7月中旬。雨天、烈日中午不宜采收，采收后24小时内进行果品分级、分装、贮存、保鲜。

五、质量特色

1．感官特色：着色均匀，果身饱满，果肉乳白色或白腊色，具特殊风味。

2．理化指标：

3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

附件3

增城挂绿质量技术要求

 

一、品种

挂绿。

二、立地条件

土壤类型为红壤、赤红壤；土层厚度≥60cm，土壤有机质含量≥2%，pH值5至6.5。

三、栽培管理

1．苗木繁育：采用怀枝、山枝等实生苗为砧木嫁接繁殖或压条繁殖。

2．定植：春植3月至5月，秋植9月至10月为宜；成龄园栽植密度≤400株/公顷。

3．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

四、果实采收

采收期为6月中旬至7月中旬。雨天、烈日中午不宜采收，采收后24小时内进行果品分级、分装、贮存、保鲜。

五、质量特色

1．感官特色：果近卵圆形或近圆形，果皮暗红带绿色，裂纹及缝合线均明显。果肉乳白色，肉质特别爽脆，清甜带特殊香味。

2．理化指标：

项   目	指   标
可溶性固形物（%）	≥18
总酸含量（%）	≤0.3
单果重（克/个）	≥18
可食率（%）	≥65

3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

 

附件4

惠水黑糯米酒质量技术要求

一、原辅料要求

1．黑糯米：支链淀粉含量占总淀粉的90%以上。

2．酿造用水：保护范围内涟江流域地下水，水质符合国家相关饮用水要求。

3．糖化发酵剂：黑糯米酒根霉曲，糖化率大于33%。

二、生产工艺及操作规程

1．生产工艺：装缸（土陶）→搭窝→发酵→取汁→后发酵→勾调→包装。

2．操作规程：

（1）浸泡：常温浸泡4至8小时，至黑糯米含水量≥55%。

（2）焖蒸：95℃水蒸汽蒸15至20分钟。

（3）淋饭：加水比1:1.6，米饭温度降至26℃至28℃。

（4）装缸、搭窝、发酵：下曲后酒醅装入土陶缸，搭窝，发酵温度25至28℃，时间72小时。

（5）后发酵：控制温度22℃，后发酵时间30天。

（6）勾调：酒精度含量15% vol至25%vol，勾调用酒系黑糯米发酵酒醅蒸馏所得。

三、质量特色

1．感官特色：黑糯米酒（15% vol至25%vol），色泽和外观：无悬浮物，酒体醇厚；香气：空杯留香，无异香；口味：无杂味；

2．理化指标：

3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

 

附件5

铜仁红薯粉丝质量技术要求

一、原辅料要求

1．酿造用水：产地范围内地下水，水质符合饮用水相关规定。

2．红薯：产地范围内高淀粉的加工用薯，鲜薯淀粉含量大于20%。

二、生产工艺流程

1．传统工艺：粉碎→过滤→沉淀→打芡调浆→漏粉和熟化→搓粉→晒丝。

2．生产操作要点：

（1）粉碎：2倍水磨细成浆；

（2）过滤：采用滤布两次过滤；

（3）沉淀：分离淀粉；

（4）打芡调浆：打芡比例为1：10，水温95℃至100℃；

（5）漏粉和熟化：漏粉温度30℃至40℃，水温≥95℃；

（6）搓粉：入自然水中冷却后用竹竿绕成捆捞出。

（7）晒丝：背风向阳处自然干燥，水分含量≤15%。

三、质量特色

1．感官特色：丝条匀细、纯净光亮，整齐柔韧，透明；久煮不断，韧性好，爽滑耐嚼。

2．理化指标：水分≤15.0%，淀粉≥75.0%，耐煮时间≥15min。

3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。