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为了提高企业的安全质量意识和自我检查能力，我司北京正博和源科技有司于2016年12月8日—9日举办了第三期食品添加剂和食品标签专题培训。培训老师为我司总经理刘士健博士，学员来自北京、山东、天津等地，学员分别就职于糕点、饮料、果酱、谷物制品等食品企业以及食品检验机构。培训内容包括食品标签和食品添加剂理论知识讲解和相关知识测试。本次培训和以往有所差异，最大的特点就是强调实战演练，培训正式开始前刘士健博士通过摸底试卷对学员能力和水平进行了初步测试，然后根据学员特点有的放矢开展培训，培训过程中主要通过案例讲解让学员更加深入的掌握食品添加剂的知识：
一、食品标签培训知识点包括：
1.预包装食品标签通则（GB 7718）
2.预包装食品标签营养通则（GB 28050）
3.不合格案例分析案例分析
4.标签审核对照表
5.营养标签计算
1.食品添加剂的起源和发展。
2.食品添加剂的正确使用（GB2760-2014）。
3.食品添加剂的种类和作用。
4.复配食品添加剂通则（GB26687-2011）。
5.法律法规对于使用食品添加剂的要求。
一、食品标签培训知识点包括：
1.预包装食品标签通则（GB 7718）
2.预包装食品标签营养通则（GB 28050）
3.不合格案例分析案例分析
4.标签审核对照表
5.营养标签计算
6.实战演练
1.食品添加剂的起源和发展。
2.食品添加剂的正确使用（GB2760-2014）。
3.食品添加剂的种类和作用。
4.复配食品添加剂通则（GB26687-2011）。
5.法律法规对于使用食品添加剂的要求。
6.食品添加剂超标及滥用非食用物质案例分析。
培训完成后对学员进行了闭卷考核，并对试卷进行了讲解，从本次考核结果来看，学员们通过本次培训，理论知识有了较明显提高。望学员能将本次学习的知识真正应用到企业的生产中，帮助企业正确的使用添加剂和标签，解决企业的后顾之忧！