2010年第110号

 

关于批准对织金竹荪、镇宁波波糖、民勤蜜瓜、

民勤甘草、环县荞麦实施地理标志

产品保护的公告

 

根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织了对织金竹荪、镇宁波波糖、民勤蜜瓜、民勤甘草、环县荞麦地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，现批准自即日起对织金竹荪、镇宁波波糖、民勤蜜瓜、民勤甘草、环县荞麦实施地理标志产品保护。

一、织金竹荪

（一）产地范围。

织金竹荪地理标志产品保护产地范围为贵州省织金县城关镇、绮陌乡、官寨乡、普翁乡、牛场镇、猫场镇、上坪寨乡、珠藏镇、熊家场乡、少普乡、三塘镇、纳雍乡、化起镇、龙场镇、三甲乡、板桥乡、以那镇、八步镇、金龙乡、桂果镇等20个乡镇现辖行政区域。

（二）专用标志使用。

织金竹荪地理标志产品保护产地范围内的生产者，可向贵州省织金县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经贵州省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。织金竹荪的法定检测机构由贵州省质量技术监督局负责指定。

（三）质量技术要求（见附件1）。

二、镇宁波波糖

（一）产地范围。

镇宁波波糖地理标志产品保护产地范围为贵州省镇宁自治县城关镇、大山乡、丁旗镇等3个乡镇现辖行政区域。

（二）专用标志使用。

镇宁波波糖地理标志产品保护产地范围内的生产者，可向贵州省镇宁自治县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经贵州省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。镇宁波波糖的法定检测机构由贵州省质量技术监督局负责指定。

（三）质量技术要求（见附件2）。

三、民勤蜜瓜

（一）产地范围。

民勤蜜瓜地理标志产品保护产地范围为甘肃省民勤县东湖镇、西渠镇、收成乡、红沙梁乡、泉山镇、大滩乡、双茨科乡、东坝镇、夹河乡、苏武乡、三雷镇、大坝乡、薛百乡、昌宁乡等14个乡镇现辖行政区域。

（二）专用标志使用。

民勤蜜瓜地理标志产品保护产地范围内的生产者，可向甘肃省民勤县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经甘肃省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。民勤蜜瓜的法定检测机构由甘肃省质量技术监督局负责指定。

（三）质量技术要求（见附件3）。

四、民勤甘草

（一）产地范围。

民勤甘草地理标志产品保护产地范围为甘肃省民勤县现辖行政区域。

（二）专用标志使用。

民勤甘草地理标志产品保护产地范围内的生产者，可向甘肃省民勤县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经甘肃省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。民勤甘草的法定检测机构由甘肃省质量技术监督局负责指定。

（三）质量技术要求（见附件4）。

五、环县荞麦

（一）产地范围。

环县荞麦地理标志产品保护产地范围为甘肃省环县甜水镇、山城乡、罗山乡、毛井乡、车道乡、芦家湾乡、小南沟乡、南湫乡、虎洞乡、洪德乡、耿湾乡、四合原乡、秦团庄乡、环城镇、曲子镇、木钵镇、八珠乡、樊家川乡、演武乡、合道乡、天池乡等21个乡镇现辖行政区域。

（二）专用标志使用。

环县荞麦地理标志产品保护产地范围内的生产者，可向甘肃省环县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经甘肃省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。环县荞麦的法定检测机构由甘肃省质量技术监督局负责指定。

（三）质量技术要求（见附件5）。

自本公告发布之日起，各地质检部门开始对织金竹荪、镇宁波波糖、民勤蜜瓜、民勤甘草、环县荞麦实施地理标志产品保护措施。

特此公告。

 

附件： 1. 织金竹荪质量技术要求

2. 镇宁波波糖质量技术要求

3. 民勤蜜瓜质量技术要求

4. 民勤甘草质量技术要求

5. 环县荞麦质量技术要求

 

 

 

  二〇一〇年九月三十日

 

 

 

附件1：

织金竹荪质量技术要求

 

（一）种源。

红托竹荪种（Dictyphora rubrovalvata zang,ji et Liou）。

（二）产地环境。

保护区范围内海拔1200m至1700m。

（三）栽培管理。

1. 栽培场所的选择：背风向阳、地形相对平缓、pH值5至6，遮阴度大于70%，能遮挡风雨，通风换气条件好，便于清洗消毒，不受工业“三废”、城市垃圾、农药、化肥和畜禽粪便的污染，有利于病虫害防治。

2. 栽培材料的准备和加工：

（1）栽培材料可以采用阔叶树枝条、竹枝竹叶以及农作物秸杆的混合料进行栽培，不能用含油脂的(针叶树)材料。

（2）覆土准备和加工：覆土选用透气性良好的腐质土和偏酸性的土壤。土壤选择耕作层以下0.33米，没有受过农事活动影响和污染的鲜土层，不能用沙土、重粘土和高湿度的河泥、塘泥等。

3. 栽培方法：搭建遮荫棚→开厢作畦床→土壤处理→第一层铺料→播种→第二层铺料→播种→覆土→加盖遮荫物

4. 生长期管理：

（1）水分管理：土壤湿度保持在60%至65%，菌丝生长阶段空气湿度保持在65%至75%，竹蛋生长阶段空气湿度保持在80%至90%。

（2）保温、降温和通风换气：保证棚内或室内温度在18℃至28℃，棚内或室内温度超过30℃就要及时进行通风换气或撒水。

（3）光照：保持光照强度在整个生育期不高于30%。

5. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）采收和加工。

1. 采收：当竹荪菌裙已经完全张开，孢子胶体开始自溶下淌滴前及时采收。

2. 干制：竹荪子实体采收清洗干净后应及时在10小时内进行干制加工。采用人工干制法。最高温度不能超过65℃，干制后含水量≤15%。

（五）质量特色。

1. 感官特色：

 

2. 理化指标:

3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

附件2：

镇宁波波糖质量技术要求

（一）原、辅料要求。

1. 糯米：选用镇宁县境内生产的背背糯。

2. 麦芽、花生、芝麻：选用镇宁县境内生产的小粒花生、大麦、芝麻（白芝麻、黑芝麻）等。

3. 水：取自保护区内的地下水。应符合生活饮用水卫生国家标准的规定。

（二）传统工艺。

1. 工具要求：传统蒸煮、熬糖炉灶；传统麦芽发酵陶缸；传统榨糖、扯糖器具。

2. 各工序加热要求：在蒸、熬、起酥工序中，统一使用传统的青树枝燃烧加热。

3. 八道传统工艺：

（1）浸泡：将精选的糯米清洗，再用清水浸泡，冬季浸泡8至9小时，夏季浸泡6至7小时。浸泡至手感糯米鼓涨，用手揉搓松散，无硬心米粒后即可滤干水份上甑加水蒸煮。

（2）蒸煮：把清洗浸泡滤干水份的糯米上甑加水蒸煮1至2小时，至糯米熟透（锅内水温保持在100℃）。

（3）发酵：将蒸熟的糯米加入麦芽搅拌放入陶缸中，在保持20℃温度下进行发酵（发酵时间8至10小时），制成麦芽糖糟。

（4）压榨：将麦芽糖糟倒入过滤袋中进行压榨出渣过滤（即可得到饴糖），以手捏糖糟渣松散、无浆水为标准。

（5）熬制：把麦芽糖浆放入锅内，锅底温度保持在100℃至120℃。进行搅拌使水份蒸发，待糖浆呈褐黄色后起锅冷却。

（6）扯糖：待熬好的糖浆冷却至55℃至65℃后，趁热反复进行拉制。经拉制后使糖体膨胀起丝线状随后放入保温锅内保温。

（7）起酥：将拉制好的饴糖放入保温锅内在35℃至45℃的温度下，加入芝麻酱、花生粉（其比例为：糖55%至60%、芝麻酱15%至20%、花生粉10%至15%、其他馅料10%至15%）使其层层起酥，将酥后的糖皮分别包入肉松、核桃仁、花生仁、葵仁、豆粉等馅料卷成圆形。

（8）抽真空包装：将每一个圆形产品单元用符合国家食品安全要求的包装物分别包装。

（三）质量特色。

1. 感官特色：镇宁波波糖糖球呈圆形，直径约为30mm至45mm，大小基本均匀，谷黄色（黑芝麻、酥麻味为黑色），表面覆盖扯糖工艺形成的丝条状物质，内部糖丝层叠，具有麦芽糖、芝麻、花生混合清香，糖体牙碰即碎，入口即化，不粘牙，酥脆香甜。

2. 理化指标：

3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

附件3：

民勤蜜瓜质量技术要求

 

（一）品种。

厚皮甜瓜：白兰瓜类、甘蜜宝类、金红宝类等。

（二）立地条件。

海拔1400米以下，灌漠土或灰灌漠土，土层厚度1米以上，土壤pH值为8.0至8.7，有机质含量1%以上。

（三）栽培管理。

1. 种子质量:种子净度≥99%，纯度≥97%，发芽率≥95%。

2. 播种：

（1）轮作期间：2年以上。

（2）播种时间：4月下旬至5月上旬。

（3）种植密度：每公顷≤20000株。

 3. 肥水管理：

（1）施肥：每公顷基施有机肥30000千克以上。

（2）灌水：采收前7天停止灌水。

4. 整枝：双蔓整枝法。

5. 选瓜留瓜：单株留瓜数1至2个。

6. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）采收标准。

果肉中心可溶性固形物含量≥14.5%。

（五）质量特色。

1. 感官特色：

2. 理化指标：

3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

附件4：

民勤甘草质量技术要求

 

（一）种源。

甘草（Glycyrrhiza uralensisFisch)。

（二）立地条件。

保护区范围内海拔1298m至1936m，沙质壤土，土壤pH值为7.5至8.5，土壤有机质含量≥0.8%。

（三）栽培管理。

1. 种子要求：必须是采自保护区内的种子。

2. 播种：

（1）播种时间： 4月中旬至5 月下旬。

（2）播种密度：直播甘草37.5kg/hm²，栽甘草37.5至52.5万株/hm²。

3. 肥水管理：

（1）基肥：种植前每公顷施腐熟的有机肥≥60000 kg。

（2）灌水：生长第三年灌水≤4次，采收前80天禁止灌水。

4. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）采收。

甘草生长≥3年采收，采收时间3月中旬至4月中旬和10月下旬至11月下旬。

（五）质量特色。

1. 感官特色：根长≥20cm，根直径≥1cm。根条粗大，根条均匀，外表平坦，表面红褐色，有明显纵皱纹和横皱纹，横断面呈淡黄色，甘草质硬粉足、纤维细长，韧皮部与木质部结合处无裂隙，气清香、味浓甜。

2. 理化指标：

3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

附件5：

环县荞麦质量技术要求

 

（一）品种。

选择适合当地生态条件的荞麦品种。

（二）立地条件。

保护区范围内海拔1400至1800米，土壤pH值为7.5至8.5，土壤有机质含量≥0.8%。土壤主要属于黑垆土与黄绵土。

（三）栽培管理。

1. 播种：轮作年限两年以上，正茬荞麦6月上中旬播种，复种荞麦6月下旬至7月上旬播种。条播或抓粪点播。条播行距25cm至30cm，抓粪点播播种行距38cm至40cm,播种量45kg/hm²至60kg/hm²，保证基本苗90至120万株/hm²。播种深度3cm至4cm。

2. 田间管理：

（1）苗期管理：播后遇雨，用耙破除板结。

（2）花期管理：创造授粉条件，可在荞麦田养蜂，放蜂，提高荞麦结实率、株粒数、粒重和产量。

3. 施肥：以有机肥为主，实行配方施肥，不使用未经发酵腐熟、未达到无害化指标和重金属超标肥料。播种前施优质腐熟的农家肥45000kg/hm²，尿素75kg至150kg/hm²，过磷酸钙225kg至275kg/hm²，严禁施用含有铅、镉等重金属成份的肥料及硝态氮肥。播种时施7500kg/hm²草木灰或225kg/hm²硫酸钾。

4. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）收获贮藏。

1. 收获：9月下旬10上旬，当85%以上籽粒变黑变硬时收获，并扎捆或扎把，每捆鲜重10kg至15kg，水分应小于13%，自然风干后脱粒。

2. 贮存：库存不超过两年。

（五）质量特色。

1. 感官特色：粒大、皮薄、出粉率高、淀粉含量高、面筋含量高。

2. 理化指标：千粒重≥25.5g、粗淀粉≥637.6g/kg、芦丁≥15.4g/kg、粗脂肪≥21.9g/kg、水分≤13%、粗蛋白≥114.8g/kg、赖氨酸≥5.93g/kg。

3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。