关于批准对东海大米、丹江口翘嘴鲌、莆田桂圆、

莆田枇杷、中山脆肉鲩实施地理标志

产品保护的公告

 

根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织了对东海大米、丹江口翘嘴鲌、莆田桂圆、莆田枇杷、中山脆肉鲩地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，现批准自即日起对东海大米、丹江口翘嘴鲌、莆田桂圆、莆田枇杷、中山脆肉鲩实施地理标志产品保护。

一、东海大米

（一）保护范围。

东海大米地理标志产品保护范围以江苏省东海县人民政府《关于明确东海大米地理标志产品保护区域的请示》（东政发〔2008〕64号）提出的范围为准，为江苏省东海县现辖行政区域。

（二）专用标志使用。

东海大米地理标志产品保护范围内的生产者，可向江苏省东海县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。

（三）质量技术要求（见附件1）。

二、丹江口翘嘴鲌

（一）保护范围。

丹江口翘嘴鲌地理标志产品保护范围以湖北省丹江口市人民政府《关于界定“丹江口翘嘴鲌”地理标志产品保护范围的函》（丹政函〔2007〕51号）提出的范围为准，为湖北省丹江口市土台乡、均县镇、习家店镇、凉水河镇、六里坪镇、土关垭镇、牛河林业开发管理区、浪河镇、丁家营镇、石鼓镇、官山镇、盐池河镇、均州路办事处、三官殿街道办事处、大坝办事处、丹赵路办事处、武当山街道办事处等17个乡镇街道办事处现辖行政区域。

（二）专用标志使用。

丹江口翘嘴鲌地理标志产品保护范围内的生产者，可向湖北省丹江口市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。

（三）质量技术要求（见附件2）。

三、莆田桂圆

（一）保护范围。

莆田桂圆地理标志产品保护范围以福建省莆田市人民政府《关于请求界定莆田桂圆地理标志产品产地保护范围的函》（莆政函〔2007〕142号）提出的范围为准，为福建省莆田市涵江区江口镇、萩芦镇、梧塘镇、国欢镇、涵西街道办事处、涵东街道办事处，荔城区西天尾镇、新度镇、黄石镇；城厢区灵川镇、东海镇、华亭镇、常太镇、霞林街道办事处、凤凰山街道办事处、龙桥街道办事处，仙游县枫亭镇、榜头镇、盖尾镇、郊尾镇、园庄镇、赖店镇、大济镇、鲤城办事处、鲤南办事处等25个乡镇街道办事处现辖行政区域。

（二）专用标志使用。

莆田桂圆地理标志产品保护范围内的生产者，可向福建省莆田市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。

（三）质量技术要求（见附件3）。

四、莆田枇杷

（一）保护范围。

莆田枇杷地理标志产品保护范围以福建省莆田市人民政府《关于请求界定莆田枇杷地理标志产品产地保护范围的函》（莆政函〔2007〕143号）提出的范围为准，为福建省莆田市涵江区萩芦镇、新县镇、庄边镇、白沙镇、江口镇、梧塘镇、国欢镇，荔城区西天尾镇、新度镇、拱辰街道办事处；城厢区常太镇、华亭镇、凤凰山街道办事处、龙桥街道办事处、霞林街道办事处，仙游县枫亭镇、郊尾镇、盖尾镇、榜头镇、园庄镇、赖店镇、大济镇、龙华镇、书峰乡等24个乡镇街道办事处现辖行政区域。

（二）专用标志使用。

莆田枇杷地理标志产品保护范围内的生产者，可向福建省莆田市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。

（三）质量技术要求（见附件4）。

五、中山脆肉鲩

（一）保护范围。

中山脆肉鲩地理标志产品保护范围以广东省中山市人民政府《关于划定中山脆肉鲩产地范围的函》（中府函〔2007〕161号）提出的范围为准，为广东省中山市现辖行政区域。

（二）专用标志使用。

中山脆肉鲩地理标志产品保护范围内的生产者，可向广东省中山市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。

（三）质量技术要求（见附件5）。

自本公告发布之日起，各地质检部门开始对东海大米、丹江口翘嘴鲌、莆田桂圆、莆田枇杷、中山脆肉鲩实施地理标志产品保护措施。

特此公告。

 

附件： 1.东海大米质量技术要求

2.丹江口翘嘴鲌质量技术要求

3.莆田桂圆质量技术要求

4.莆田枇杷质量技术要求

5.中山脆肉鲩质量技术要求

 

 

 

  

二〇〇八年十二月十日

 

 

附件1：

东海大米质量技术要求

（一）品种。

徐稻3号、徐稻4号、连粳4号、连粳6号、淮优粳2号等经审定适合当地种植的粳稻品种。

（二）立地条件。

土壤为砂姜黑土，耕层厚度15cm以上，土壤pH值6.8至7.5，土壤有机质含量大于1.0%

（三）栽培管理。

1. 播种：在5月上中旬，旱育秧每公顷净播种量750 kg至900kg；湿润育秧每公顷净播种量300kg至375kg。

2. 水稻移栽：旱秧每公顷栽插30.0至31.5万穴，移栽叶龄6.0至6.5叶；湿润秧每公顷栽插31.5至33万穴/667m2，移栽叶龄6.5至7叶。每穴2至3苗，在6月25日前移栽结束。

3. 水肥管理：水浆管理采取“浅水栽秧、深水活棵、薄水分蘖、湿润灌溉”。总茎蘖苗达到适宜穗数的80%时，分次断水搁田。孕穗期保持浅水层，抽穗至成熟期采取湿润灌溉、干干湿湿。收割前7天断水。

每公顷施有机肥不少于15000kg，实行测土配方施肥，总纯氮用量≤270kg/公顷，适当减少氮肥用量，提高氮肥在穗肥中的比例，增加钾肥用量。

4. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）收获。

做到单品种、单收获、单脱粒、单加工。90%达到完熟时即可收获，晾晒降低水分，水分含量≤14.5%。

（五）加工技术流程。

 稻谷→筛选→去石→磁选→砻谷→谷糙分离→碾米→去碎米→色选→抛光→检验→成品→包装。

（六）质量特色。

1. 感官特色：

（1）组织形态和色泽：米粒晶莹透亮，光泽度好，粒型短粗，垩白粒率小，垩白度小，视觉感官好。

（2）滋味和气味：蒸煮时饭有清香味，米饭饭粒晶莹，口感绵软有弹性，饭味清香适口、香味持久，米饭冷后不硬且有光泽，口感好。

2. 理化指标：出糙率≥80%，精米率≥70%，整精米率≥65%。垩白粒率小于28%，垩白度小于5%，长宽比1.5至1.7：1。直链淀粉含量为13.0%至18.0%，胶稠度≥66mm，精米中蛋白质含量<9.0%。

3. 安全要求：产品安全指标必须符合国家对同类产品的相关规定。

 

附件2：

丹江口翘嘴鲌质量技术要求

（一）品种。

翘嘴鲌，属鲤形目、鲤科、鳊鲌亚科、鲌属。

（二）养殖环境条件。

1. 环境：限于丹江口库区（汉库）水域。海拔95m至170m，平均水深35m，流速0.1至0.5m/s。

2. 水质：年均水温16.2℃，pH值7.5至8.0，透明度≥0.8m，溶解氧≥7.8mg/L，氨氮≤0.2mg/L，总磷≤0.05mg/L，总氮≤1.3mg/L，高锰酸盐指数≤2mg/L。

（三）繁殖技术。

1. 亲鱼来源与年龄：亲鱼来源于丹江口库区(汉库)野生或人工捕捞驯化繁育。亲鱼体质健壮，性腺发育好，体色正常，4到8龄，雌雄比例2至3：1。

2. 产卵：卵无粘性。每年6至7月产卵一次。产卵水温22℃至28℃。

3. 孵化：取卵时防止太阳直射，孵化温度20℃至30℃，溶解氧7mg/L以上。

4. 鱼苗：肉眼观察95%以上卵黄囊消失、鳔充气，能平游和主动摄食；且色泽光亮，群游活泼，90%以上有逆水能力；畸形、病伤率小于1%；95%以上全长≥0.7cm，体长差别≤20%，体重差别≤30%。

（四）养殖技术。

１. 放养密度：网箱放养密度与规格关系如下:

2. 饵料使用：饵料分天然或配合饲料。天然饵料以小鱼小虾为主，投饵量以70%至80%的鱼不抢食为度，成鱼投饵次数、时间，每天上、下午各一次，鱼种每天3至6次。

3. 捕捞方式：仅限于网箱养殖或保护区域内野生捕捞，规格要求≥500g/尾。

4. 环境、安全要求：饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。

（五）初级加工腌制品生产工艺。

采用保护区域范围内的翘嘴鲌为原料，利用保护区域范围内的特殊自然环境制成的初级加工鱼。工艺流程：鲜鱼→破洗→入盐→风干→分捡→包装→入库。

（1）去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净，室内温度≤20℃；

（2）加入4%的食盐，不添加其它任何物质，腌制时间≤72小时；

（3）风干，热干燥温度5℃至28℃，风干时间≤8小时；

（4）分级、真空包装；

（5）入库贮藏温度保持－8℃至－10℃。

（六）质量特色。

1. 感官特色:

（1）鲜鱼：肉质细嫩鲜美。背部呈青色，腹部纯白色,体色光亮。分为三个等级：优级、一级、二级：

（2）冰鲜鱼：以鲜鱼加冰块包装成箱，保鲜贮运。不改变鲜鱼形态，保持鲜鱼色泽和肉质风味。等级、规格同鲜鱼。

（3）初级加工腌制品：保持整体鱼的形态，不破坏鲜鱼组织，肉质细腻，呈黄白色，色泽均匀，切面紧密，咸鲜适中，无异味、无霉变。

2. 理化指标：

（1）鲜鱼：

（2）冰鲜鱼：挥发性盐基氮mg/100g≤6.5，蛋白质、脂肪、维生素C、氨基酸总和同鲜鱼。

（3）初级加工腌制品:

 

3.安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

 

 

附件3：

莆田桂圆质量技术要求

（一）品种。

乌龙岭、油潭本、大鼻龙、松风本。

（二）立地条件。

保护区范围内海拔高度200m以下；土壤类型为砖红壤性红壤和红壤，pH值5.0至7.0，土层厚度＞1m，表层有机质含量＞1%。

（三）栽培管理。

1. 苗木培育：以实生苗为砧木，用成熟枝条进行嫁接。

2. 栽植密度：栽植密度小于330株/公顷。

3. 树冠管理：以春剪为主，夏、秋剪为辅。通过疏花果，营养枝与结果枝比≥2。秋剪于采果后进行。

4. 施肥：以有机肥为主，复合肥为辅。成龄树株产50kg果，年施有机肥不少于15kg，施纯N 1.0 kg至1.6 kg，N、P、K比例1.0：0.5至0.6：1.0。全年施三次肥，即花前肥、壮果肥、采果肥。

5. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）采收。

成熟度达九成，可溶性固形物≥18.5%时采收。

（五）加工。

1. 剪果：剪果时留果蒂（梗）长＜3.5mm。剪后要除去不符合原料选择要求的残次果。

2. 浸洗：浸洗5min至10min，洗去果面脏物、灰尘，提起滴干。

3. 摇砂、挂黄：采用人工或机械摇砂、挂黄。每批次装果35kg至40kg。果实与细河砂、姜黄粉比例为3500至4000：50：1。

4. 预晒：摇砂洗后的果实，要摊放晾晒，除去部分水份。

5. 烘焙管理：

（1）初焙：将晾晒后的龙眼果粒进行初焙，初焙温度65℃至70℃，时间24h。

（2）复焙：回软后按大小果分别进行复焙。复焙温度55℃至65℃，复焙时间4h至8h，每间隔2h翻焙一次。

（六）质量特色。

1. 感官特色：果粒大，果壳呈黄褐色，色泽均匀，果形圆整、不凹陷；摇动无响铃现象；果肉呈半透明褐缩状，表面有皱纹，晶莹剔亮、易剥离；具有浓郁香甜的特有滋味。

2. 理化指标：

3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

 

附件4：

莆田枇杷质量技术要求

 

（一）品种。

解放钟、白梨、乌躬白、早钟6号。

（二）立地条件。

保护区范围内海拔500m以下；土层厚度＞0.8m，pH值5.0至6.5，土质较疏松肥沃，有机质含量≥2%，低于2%要逐年改良，排灌方便。

（三）栽培管理。

1. 生产基地选择：选择坡度25°以下的山坡地建园，坡向东向或东南向。

2. 育苗：用1年至2年生，嫁接部粗度达0.6cm以上的枇杷实生苗作砧木嫁接。

3. 定植：定植时间在10月至翌年3月，种植株距为4.5m至5m，行距比株距略宽，或根据地形而定。

4. 树冠管理：

（1）整形修剪：幼龄树培养开心形或双层杯状形，枝干开张、矮化、透光的树冠。

（2）疏花穗和疏蕾：疏花穗在花穗小花梗开始分离时进行，疏后结果枝与营养枝比1：1至2；花穗留大去小、留主去副、留内去外、留下去上；留下的花穗选留中部向下便于套袋的3个至5个支轴，其余的摘除。

（3）疏果：在着果后，幼果纵径1.5cm至2.5cm时进行，选留发育健全较一致的果实。解放钟、早钟6 号每穗留3粒至4粒，白梨、乌躬白每穗留4粒至5粒。

（4）套袋：疏果后进行，再用70 g/m2至90g/ m2重的牛皮纸（袋）包（套）果穗。

5. 施肥管理：以有机肥为主，适当配施化肥。每株全年施氮0.4kg至0.8kg，有机肥使用量占50%以上，N:P:K比例为1.0:0.6:1.0至1.2，分别在采果后、抽穗期、幼果期施，其中采后肥占40%、花穗肥占40%、幼果壮果肥占20%。

6. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）采收。

外运、贮藏、加工要八成成熟度，果实呈淡橙黄色以上采收。

（五）质量特色。

1. 感官特色。果实大，果形整齐端正丰满，同级果大小均匀，果面色泽良好，鲜艳，果粉厚，毛茸多，锈斑少，味甜，有香气。

2. 理化指标:

（1）解放钟单果重≥60g, 早钟6号单果重≥50g；解放钟、早钟6号可溶性固形物≥10%，固酸比≥16：1，可食率≥70%。

（2）白梨单果重≥40g、乌躬白单果重≥50g；白梨、乌躬白可溶性固形物≥11%，固酸比≥20：1，可食率≥68%。

3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

 

附件5：

中山脆肉鲩质量技术要求

（一）品种。

草鱼。

（二）养殖用水要求。

全部采用保护区范围内的西江水，盐度常年保持在0.3‰至0.4‰, 每年水温在25℃以上的天气超过200天。

（三）养殖技术。

    1. 鱼种要求:当地培育的大规格鱼种, 投放规格为≥2.0 kg／尾。

    2. 放养密度:放养密度＜300尾/667m2（亩）。

    3. 饲料的使用和要求:以投喂全价配合饲料和优质蚕豆为主，日投喂量为鱼体重的3%至5%。搭配适量象草等青饲料。精、青饲料比例为7：3。

4. 日常管理：

保持养殖鱼塘水深2.5米;养殖鱼塘水透明度25 cm至于30cm，视水质，适量套换水。

5. 捕捞：上市规格≥5.5kg／尾。

6. 环境、安全要求：饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。

（四）质量特色。

1. 感官特征：脊骨较僵硬，肉质紧密、爽脆软滑、带有韧性，肉丝不易拉断。

2. 理化特征： 将鱼肉切成2mm至3mm薄片，在开水中煮30分钟以上不破碎；鱼背肌肉水分≤79.00%，脂肪≥1.63%，钙≥0.47mg/g，谷氨酸≥0.47mg/g。

3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。