以规范食品标签为抓手，提高食品安全管理水平

                               ——谈食品标签检测的价值和意义

一、 食品标签检测的价值和意义

（一）食品标签的作用

食品标签是向消费者传递产品信息的核心载体，消费者在选购食品时，获取产品信息最重要的途径就是食品标签。作为联系消费者、企业，以及监管部门的纽带，食品标签发挥着重要作用，主要体现在:

1、引导消费者购买产品。消费者除了通过标签上的文字、图形及其他说明了解食品的原料构成、生产者等责任方、生产日期、保质期、净含量等，还可以通过营养标签了解食品的营养信息等。这些信息会非常影响消费者的购买决策。

2、是生产经营者向消费者的承诺。食品标签是食品生产经营者向消费者对产品质量、信誉和责任的最佳承诺途径。食品包装物表面的一切文字、图形信息是食品生产经营者对消费者的一种承诺，食品生产经营者的名称、地址、联系方式更是确保产品出现问题后能够快速追溯。

3、向监督管理部门提供必要信息。食品生产标准众多且专业性很强，监管难度大。食品生产许可证编号、产品标准代号等信息，为监督管理部门提供了便利性。

4、是展示产品最好的广告手段之一。好的食品标签除了向消费者说明产品外，还是食品生产经营企业展示产品特性、宣传企业形象的最佳途径之一。

5、有利于维护生产经营者的合法权益。食品生产经营者在食品标签上明示的保质期、贮存条件等信息同样便于企业维护自身利益，超过标签上明示的保质期限，或消费者未按标签上标示的贮存条件贮存食品而出现问题，食品生产经营者不再承担责任。从这个意义上讲，食品标签也是对食品生产经营企业合法权益的保护。

（二）食品标签检测的价值和意义

1、帮助食品生产经营企业减少包装材料损失。食品标签一旦出现文字、图片错误，往往无法弥补，导致整批包装材料无法使用，只能报废处理，给企业带来极大的损失和浪费。对标签设计稿进行检测，可以提前发现错误，从而修改设计稿件，减少包装材料因为内容错误导致的损失。

2、帮助食品生产经营企业规避产品下架损失。根据食品安全法的规定，食品标签不合格，不能继续销售，产品被迫下架甚至召回，这将给商家带来巨大的经济损失，同时对企业声誉也会造成极其恶劣的影响。提前对食品标签进行检测，确保食品标签合法合规，可以有效避免产品下架带来的损失。

3、帮助食品生产经营企业规避投诉举报风险。根据《食品安全法》的规定，食品标签不合格，消费者可以要求“退一赔十，最低1000元”的赔偿。企业一旦被投诉举报，不仅仅是经济损失，而且也会消耗企业极大的精力。提前对食品标签进行检测，确保食品标签合法合规，可以有效规避投诉举报风险。

4、帮助食品生产经营企业降低行政处罚风险。根据《食品安全法》的规定，食品标签不合格，企业将面临行政处罚，货值金额不足一万元的，处五千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，处货值金额五倍以上十倍以下罚款。提前对食品标签进行检测，确保食品标签合法合规，可以有效降低企业被行政处罚的风险。

二、 士海公司食品标签检测独有的特色和意义

（一）士海公司的特色

重庆士海科技有限公司（以下简称士海公司），是国内最先专注开展食品标签在线检测服务的企业，为食品生产经营企业提供“基于互联网在线服务形式”的食品标签审核、检测、培训、答疑等专业技术服务，帮助企业以最高效率、较低的成本提高食品标签合法合规管理水平。团队核心成员从事食品行业超过十年，审核食品标签数万个，基本覆盖所有食品类别。士海公司是国内第一家独立开发《食品标签经典案例分析及应对恶意投诉举报》培训课程的机构，已累计开展各种食品标签专题培训班次超过100期。

（二）以食品标签审核与检测为公司唯一业务，突显专业性

标签，几乎是所有食品都必须具备的要素。食品种类多，涉及到的法规多、标准多，士海公司自成立以来，始终坚持以食品标签在线审核与检测作为核心业务，不断强化专业性是一直坚持的宗旨和方向，力争成为国内的食品标签在线服务领导品牌。随着业务的进一步拓展，士海公司将会继续投入力量，研究全球的食品标签的法规与标准，拓展进出口食品标签的审核与检测业务，为我国的进出口食品安全贡献力量。

（三）以事前把关为特点，全力帮助企业减少损失

一般来说，传统的食品检测机构大多是对食品成品的标签进行检测，一旦发现标签不合格，企业很难修正，损失已经酿成，另外，传统的食品标签检测，仅仅是直接判定合格与不合格，对不合格的原因、风险、改进没有进一步的总结分析。士海公司一直坚持事前预防风险，提前帮助企业纠偏的思路，对企业的食品标签设计稿提前进行审核与检测，在审核过程中，不仅仅指出问题，还会把问题涉及到的法规与标准进行标注、说明，对错误可能导致的风险进行评估，并提出改进建议，只有在标签完全合格的情况下，才会出具合格的检测报告，这种方式，不仅仅帮助企业预防了标签错误，也帮助企业提高了食品标签方面的法规和标准的能力和水平。

三、 获得CMA资质认定对重庆士海科技有限公司的意义

CMA，China Metrology Accreditation，即中国计量认证，是根据中华人民共和国计量法的规定，由省级以上人民政府计量行政部门对检测机构的检测能力及可靠性进行的一种全面的认证及评价。取得计量认证合格证书的检测机构，允许其在检验报告上使用CMA计量认证标记;有CMA计量认证标记的检验报告可用于产品质量评价、成果及司法鉴定，具有法律效力。

重庆市市场监督管理局创新“放管服”管理服务形式，在国内率先基于食品标签检测服务，对重庆士海科技有限公司的CMA资质进行了认定。据查询，除了士海公司外，国内目前还没有第二家检测机构以食品标签检测为核心主营业务。重庆市市场监督管理局向专业的食品标签检测服务机构核发CMA资质，对于国内食品标签检测服务水平的提升，对于重庆市放管服服务管理水平，以及对于士海公司的服务水平来说，都意义重大。

       获得CMA资质认定，表明士海公司已具备了按相应认可准则开展检测的技术能力，出具的检测结论能够直接判定企业食品标签的合格与否。这提升了士海公司的公信力，也有效的促进了士海公司的业务发展。因此，获得CMA资质，不但使士海公司的检测服务更公正、更独立、更科学，也更加有利于以更加专业、更有效率的方式，进一步提高我国的食品安全管理水平。