问：我们提供设计服务的具体流程？

答：确定现场勘查时间→技术人员上门测量，与客户沟通→提供设计草图→客户确认→修改→客户再确认→定版

问：我单位技术人员去企业的差旅费由谁承担？

答：北京、重庆区域客户由我公司承担，北京、重庆以外客户由企业承担。

问：一般情况下，完成车间设计需要多长时间？

答：常规车间，平面设计5个工作日（客户要求修改图纸时间除外），施工图10个工作日。

问：我们设计的图纸不符合生产许可的要求怎么办？  

答：按照合同约定退还车间设计费或者承担改造费用。

问：设计规划钱需要确认哪些事项？

产品：产品类别、生产工艺、加工流程、温湿度要求、洁净度等级

面积：符合地方法规、设备尺寸与车间大小高度匹配程度、库房与车间面积比例合理程度、生产规模

功能间：生产车间、库房、洁具间、洗衣间、休息间、拆包间、缓冲间、更衣室（生更与熟更分开）、实验室、留样室、废弃物存放的功能间等。

用水：上下水位置、下水道水流方向、管道保暖、管道流向标识。如果车间需要新建卫生间确认场外化粪池位置

用电：能耗功率、三相电、食品接触容器/工器具。

通风：生产过程中水雾、烟雾量，确认通风形式。

门窗：门的开向、传递窗（门）安装位置、门宽度、消防设施、安全门、设备门。如需要对外开窗，注明原有外窗尺寸和距地高度。需要改造的门（包括门的位置，新增加的隔断门窗等）

物流：独立的物流通道、废料传递

人流：独立的人流通道、生熟分开

设备：材质、资质

照明：亮度、灯具、开关标识、应急照明

监控：是否需要安装监控设备

墙面：材质

顶棚：材质确认

结构：标明原有结构墙体、原有车间结构是砖混还是钢构等。

施工：确定所在楼层，查看楼梯位置、宽度，是否有露台，以便于确认材料上楼方式。

拍照：确认原地面、墙面、顶棚材质

问：食品工厂面积有哪些要求？

答：大部分省区没有具体的面积要求。

北京：加工车间使用面积≥300㎡，库房≥150㎡（含包材库、原料库和成品库）。

豆芽、即食鲜切蔬果生产企业：总使用面积≥4000㎡，其中生产车间使用面积≥1000㎡。

冷链即食食品生产企业：总使用面积≥4000㎡，其中生产车间、库房和化验室总面积≥2000㎡。

天津：库房面积≥150㎡。

食品添加剂：生产车间≥150㎡，北京≥300㎡。

问：选址及厂区环境要求？

答：不应选择对食品有显著污染的区域 ，周边无有害废弃物以及粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源。不宜选择容易发生洪涝灾害的地区，厂区周围不宜有虫害大量孳生的潜在场所。

问：哪些食品车间必须建成洁净间？

答：乳制品、饮料、瓶（桶）装饮用水灌装车间、婴幼儿配方食品、冷链即食食品等。

问：食品车间对顶棚有什么要求？

答：顶棚使用无毒、无味、易于观察清洁状况的材料建造；若直接在屋顶内层喷涂涂料作为顶棚，应使用无毒、无味、防霉、不易脱落、易于清洁的涂料。顶棚应易于清洁、消毒，在结构上不利于冷凝水垂直滴下。蒸汽、水、电等配件管路应避免设置于暴露食品的上方。

问：食品车间对墙壁有什么要求？

答：墙面、隔断应使用无毒、无味的防渗透材料建造，在操作高度范围内的墙面应光滑、不易积累污垢且易于清洁；若使用涂料，应无毒、无味、防霉、不易脱落、易于清洁。墙壁、隔断和地面交界处应结构合理、易于清洁，能有效避免污垢积存。例如设置漫弯形交界面等。

问：食品车间对地面有什么要求？

答：地面应使用无毒、无味、不渗透、耐腐蚀的材料建造。地面的结构应有利于排污和清洗的需要； 地面应平坦防滑、无裂缝、并易于清洁、消毒，并有适当的措施防止积水。

问：哪些地方需要使用防爆灯？

答：在暴露食品和原料的正上方。

问：是不是所有类型的食品车间人员入口都需要安装鞋靴消毒池。

答：不一定，根据产品特点确定，譬如车间内要求地面不能有水渍的企业就不需要安装。

问：挡鼠板应安装在什么位置？  

答：所有车间、库房与外界相通的进出口处，高度40-50cm

问：员工洗手消毒水龙头的安装要求？  

答：水龙头数量应与同班次食品加工人员数量相匹配，必要时应设置冷热水混合器。

问：通风设施要求？  

答：具有适宜的自然通风或人工措施 ， 空气从清洁度高的区域向低的区域流动。合理设置进气口位置，进气口与排气口和户外垃圾存放装置等污染源保持适宜的距离和角度。进、排气口应装有防止虫害侵入的网罩等设施。通风排气设施应易于清洁、维修或更换。必要时应安装除尘设施。

如需了解更多问题，点击“我要提问”（点击红色粗体字，可直接跳转）

咨询电话   400 008 2003