原料采购验收规范

一、原料采购前采购部与相关部门进行沟通，了解相关要求。检查供应商相关证照，证件齐全者方可进行采购。

二、根据食品原料品质的基本要求，对品质鉴定额的基本要求，对品质鉴定的依据和标准主要有以下几点: 

（1）绵白糖

A、证件查验：应符合GB/T 1445标准要求；

B、感官查验：外包是否干净有无破损；

C、味觉查验：应有绵白糖的气味及甜味，无异味；

（2）白砂糖

A、证件查验：应符合GB 317标准要求；

B、感官查验：外包是否干净有无破损；

C、味觉查验：应有白砂糖的气味及甜味，无异味；

（3）红糖

A、证件查验：应符合QB/T 4561标准要求；

B、感官查验：外包是否干净有无破损；

C、味觉查验：应有红糖的气味及甜味，无异味；

（4）多晶体冰糖

A、证件查验：应符合QB/T1174标准要求；

B、感官查验：外箱是否干净有无破损；

C、味觉查验：应有冰糖的气味及甜味，无异味；

（5）单晶体冰糖

A、证件查验：应符合QB/T1173标准要求；

B、感官查验：外包是否干净有无破损；

C、味觉查验：应有冰糖的气味及甜味，无异味；

（6）复合红糖

A、采购要求：红糖应符合QB/T 4561标准要求；姜粉应符合NY/T1073标准要求;阿胶应符合《中华人民共和国 药典》一部中“阿胶”的要求；枣粉、枸杞粉应符合NY/T1884标准要求。

（7）赤砂糖

A、证件查验：应符合QB/T2343.1标准要求；

B、感官查验：外包是否干净有无破损；

C、味觉查验：应有赤砂糖的气味及甜味，无异味；

（8）干紫菜

A、证件查验：应符合GB/T23597标准要求；

B、感官查验：外包是否干净有无破损；

C、味觉查验：应有紫菜的气味，无异味；

（9）干海带

A、证件查验：应符合SC/T3202标准要求；

B、感官查验：外包是否干净有无破损；

C、味觉查验：应有海带的气味，无异味；

（10）虾皮

A、证件查验：应符合SC/T3205标准要求；

B、感官查验：外包是否干净有无破损；

C、味觉查验：应有虾皮的气味，无异味；

（11）虾片

A、证件查验：应符合SC/T3901标准要求；

B、感官查验：外包是否干净有无破损；

C、味觉查验：应有虾片的气味，无异味；

（12）玉米淀粉

A、证件查验：应符合GB/T8885标准要求；

B、感官查验：外包是否干净有无破损；

C、味觉查验：应有淀粉的气味，无异味；

（13）红薯淀粉

A、证件查验：应符合GB 31637标准要求；

B、感官查验：外包是否干净有无破损；

C、味觉查验：应有淀粉的气味，无异味；

（14）马铃薯淀粉

A、证件查验：应符合GB/T8884标准要求；

B、感官查验：外包是否干净有无破损；

C、味觉查验：应有淀粉的气味，无异味；

（15）芝麻

A、证件查验：应符合GB/T22165标准要求；

B、感官查验：外包是否干净有无破损；

C、味觉查验：应有芝麻的香味，无异味；

（16）枸杞

A、证件查验：应符合GB/T18672标准要求；

B、感官查验：外箱是否干净有无破损；

C、味觉查验：应有枸杞的气味，无异味；

（17）银耳

A、证件查验：应符合NY/T834标准要求；

B、感官查验：外箱是否干净有无破损；

C、味觉查验：应有银耳的气味，无异味；

（18）香菇

A、证件查验：应符合GH/T1013标准要求；

B、感官查验：外箱是否干净有无破损；

C、味觉查验：应有香菇的气味，无异味；

（19）黑木耳

A、证件查验：应符合GB/T6192标准要求；

B、感官查验：外包是否干净有无破损；

C、味觉查验：应有黑木耳的气味，无异味；

（20）黄花菜

A、采购要求：采购挑选好的自然干制的黄花菜，水分应达到≦20。应有黄花菜的气味，无异味，无杂质。

（21）梅干菜

A、采购要求：采购挑选好的自然干制的梅干菜，水分应达到≦20。应有梅干菜的气味，无异味，无杂质。