一、 含麸质的谷物及其制品

依据：LS/T 1703（粮食信息分类与编码 粮食及加工产品分类与代码）

具体类别：

1. 小麦（春小麦，冬小麦，优质小麦，混合小麦，其他小麦）

2. 大麦[大麦，米大麦（青稞）]

3. 黑麦，黑小麦

4. 燕麦（莜麦，有颖燕麦），燕麦片

5. 小麦粉{通用小麦粉，专用小麦粉（面包，馒头，面条，饺子，发酵饼干，蛋糕，糕点，酥性饼干），营养强化粉，其他小麦粉，混合小麦粉}

6. 小麦淀粉

7. 小麦加工副产品（麸皮，次粉，小麦胚，麦粞，其他）

二、 甲壳纲类动物及其制品

依据：GB/T 41545（水产品及水产加工品分类与名称）

具体类别：

1. 海水虾类

o 南美白对虾

o 毛虾

o 鹰爪虾

o 虾蛄

o 斑节对虾

o 日本对虾

o 中国对虾

o 长毛对虾

o 墨吉对虾

o 宽沟对虾

o 脊尾白虾

o 龙虾

o 仿对虾

o 新对虾

o 管鞭虾

o 短沟对虾

o 磷虾

o 其他海水虾类

2. 海水蟹类

o 梭子蟹

o 青蟹

o 雪蟹

o 珍宝蟹

o 其他海水蟹类

3. 淡水虾类

o 克氏原螯虾

o 青虾

o 罗氏沼虾

o 南美白对虾

o 中华新米虾

o 秀丽白虾

o 中华小长臂虾

o 其他淡水虾类

4. 淡水蟹类

o 河蟹

o 其他淡水蟹类

5. 冻虾类

o 冻全虾

o 冻去头虾

o 冻虾尾

o 冻虾仁

o 冻带尾虾仁

o 冻预煮虾

o 冻预煮虾仁

o 冻裹面包屑虾

o 其他

6. 冻蟹类

o 冻整蟹

o 冻蟹块

o 冻蟹腿

o 冻蟹肉

o 冻蟹钳

o 冻预煮蟹

o 其他

7. 虾蟹类干制品

o 虾干

o 虾米

o 虾皮

o 其他虾蟹类干制品

8. 醉蟹、咸蟹（其他腌制品）

9. 蟹丸、虾丸（水产动物肉糜制品）

10. 烤虾（其他熟制品）

11. 虾罐头（其他水产品罐头）

12. 虾油、虾酱、蟹酱，虾调味粉（液）（水产调味品）

13. 磷虾油（其他水产加工品）

三、 鱼类及其制品

依据：GB/T 41545（水产品及水产加工品分类与名称）

具体类别：

1. 海水鱼类

o 带鱼、鳀鱼、蓝圆鲹、鲐鱼、鲅鱼、海鳗、小黄鱼、金线鱼、鲳鱼、梅童鱼、鲷鱼、大黄鱼、马面鲀、石斑鱼梭鱼、沙丁鱼、鲈鱼、牙鲆、大菱鲆、白姑鱼、玉筋鱼、鲻鱼、黄姑鱼、鳓鱼、美国红鱼、鲑鱼、金枪鱼、方头鱼、卵形鲳鲹、军曹鱼、竹荚鱼、鲱鱼、河豚、鲽鱼、鳕鱼、鳐鱼、鲨鱼、舌鳎、六线鱼、丁香鱼鲥鱼、秋刀鱼、龙头鱼、针鱼、海龙、海马,及其他海水鱼类。

2. 淡水鱼类

o 草鱼、鲢鱼、鲤鱼、鳙鱼、鲫鱼、罗非鱼、鳊鱼、青鱼、乌鳢、芒鲶、黄鳝、泥鳅、黄颡鱼、河鲈、鳜鱼、鳗鲡鲟鱼、鲑鱼、鳟鱼、银鱼、长吻、鲮鱼、鲂鱼、鲇鱼、鲥鱼、鳇鱼、鲖鱼、短盖巨脂鲤、池沼公鱼、鲉、暗纹东方鲀长颌鲚,及其他淡水鱼类。

3. 冻鱼类

o 冻全鱼、冻去内脏鱼,冻去头去脏鱼,冻去头去脏去皮鱼等,及冻鱼头、冻鱼片、冻鱼肉、冻鱼块、冻鱼卵、冻鱼皮等可食部位分割的产品

4. 鱼类干制品

o 鱼干、干鱼皮、干鱼唇、干鱼肚、干鱼鳔、干鱼鳍、明骨,及其他鱼类干制品

5. 腌制鱼

o 咸鱼、糟鱼、醉鱼、腊鱼,及其他鱼类腌制品

6. 鲟鱼子酱、盐渍鲱鱼子（其他腌制品）

7. 熟制鱼

o 烤鱼、烤鱼片、烤酥鱼、鱼脯、熏鱼、卤鱼、鱼松、香酥鱼排,及其他鱼类熟制品

8. 鱼罐头

o 清蒸鱼罐头、油浸鱼罐头、盐水鱼罐头、茄汁鱼罐头、豆豉鱼罐头、五香鱼罐头、熏鱼罐头、油炸鱼罐头,及其他鱼类罐头及其软包装产品

9. 鱼糜及鱼糜制品

o 鱼糜;鱼香肠、鱼丸、鱼糕、鱼卷、鱼饼、鱼面、鱼豆腐、模拟蟹肉等鱼糜制品

10. 鱼调味粉（液）（水产调味品）

11. 鱼肝油，鱼油（其他水产加工品）

四、 蛋类及其制品

依据：GB/T 34262 蛋与蛋制品术语和分类

具体类别：

1. 鲜蛋

o 鸡蛋

o 鸭蛋

o 鹅蛋

o 鹌鹑蛋

o 鸽子蛋

2. 蛋制品

o 粗加工蛋制品（咸蛋，咸蛋黄，糟(醉)蛋，醋蛋，卤蛋，皮蛋，水煮蛋，茶香蛋(茶蛋)，烤蛋）

o 精加工蛋制品（蛋液，全蛋液，冰全蛋液，蛋黄液，咸蛋清，冰蛋黄液，蛋清液，冰蛋清液(亦称冰蛋白)，蛋粉，全蛋粉，蛋黄粉，蛋白粉(片)，皮蛋粉(粒)，调制蛋制品蛋肠，蛋干）

五、 花生及其制品

依据：GB/T 1532（花生）QB/T 1733.4（花生酱）SB/T 10614【熟制花生（仁）】GB/T 1534（花生油）GB/T 13383（食用花生饼，粕）GB/T 44616（花生蛋白粉）QB/T 1733.2（花生类糖制品）QB/T 2439 【花生乳（露）】QB/T 1733.7（烤花生）QB/T 1733.6（烤花生仁和烤花生碎）QB/T 1733.3（裹衣花生）QB/T 1409（花生米罐头）QB/T 1733.5（油炸花生仁）

具体类别：

1. 花生

2. 花生酱

3. 熟制花生仁

4. 花生油

5. 食用花生饼，粕

6. 花生蛋白粉

7. 花生类糖制品

8. 花生乳（露）

9. 烤花生

10. 烤花生仁和烤花生碎

11. 裹衣花生

12. 花生米罐头

13. 油炸花生仁

六、 大豆及其制品

依据：SB/T 10686 大豆食品工业术语

具体类别：

1. 大豆(黄大豆，黑大豆，青大豆，其他大豆，混合大豆，非转基因大豆，转基因大豆，专用大豆)

2. 豆粕，豆饼

3. 大豆食品（熟制大豆，煮大豆，烘焙大豆）

4. 豆粉（烘焙大豆粉，大豆粉，全脂豆粉，脱脂豆粉，低脂豆粉，膨化大豆粉）

5. 豆浆（调制豆浆，豆浆饮料，豆浆粉，豆奶粉）

6. 豆腐（充填豆腐，嫩豆腐，老豆腐，冻豆腐，无渣豆腐，）

7. 油炸豆腐制品（炸豆腐，豆腐泡）

8. 豆腐脑

9. 豆腐干{白豆腐干（豆腐皮，豆腐丝）}

10. 油炸豆腐干，卤制豆腐干，炸卤豆腐干，熏制豆腐干，蒸煮豆腐干（素鸡）

11. 腌渍豆腐（臭豆腐）

12. 腐皮，腐竹{支竹，扁竹，豆腐棍，甜竹（月片，厚片）}

13. 膨化豆制品

14. 发酵豆制品

o 腐乳(红腐乳，青腐乳，白腐乳，酱腐乳，花色腐乳)

o 大豆酱

o 味噌（日式大豆酱）

o 天培（天贝）

o 豆豉

o 纳豆

o 发酵豆浆（酸豆浆，酸豆乳）

o 大豆起司

o 霉豆腐皮（霉千张）

o 霉豆腐

15. 大豆蛋白（大豆蛋白粉，大豆组织蛋白，大豆浓缩蛋白，大豆分离蛋白，大豆组织蛋白粉，大豆蛋白制品）

16. 毛豆制品

17. 黄豆芽，发芽大豆，大豆炼乳，半脱水豆制品，干制豆制品

18. 豆腐渣，大豆布丁，大豆果仁酱，大豆棒，大豆冷冻甜点，大豆冰淇淋

七、 乳及乳制品（包括乳糖）

依据：GB 19301(生乳）GB 19302(发酵乳 即将实施）GB 19644（乳粉和调制乳粉）GB 19645（巴氏杀菌乳）GB 19646(奶油 即将实施）GB 25190（灭菌乳）GB 25191（调制乳）GB 25192（再制干酪和干酪制品）GB 5420（干酪）GB 11674（乳清粉和乳清蛋白粉）GB 13102（浓缩乳制品）

具体类别：

1. 生乳

2. 发酵乳

3. 乳粉

4. 巴氏杀菌乳

5. 稀奶油，奶油和无水奶油

6. 灭菌乳

7. 调制乳

8. 再制干酪

9. 干酪

10. 乳清粉和乳清蛋白粉

11. 浓缩乳制品

八、 坚果及其果仁类制品

依据：GB 19300（坚果与籽类制品强制国标）QB/T 8016（坚果与籽类制品分类）QB/T 8017（坚果与籽类制品术语）

具体类别：

1. 核桃

2. 山核桃

3. 碧根果

4. 松子

5. 杏核

6. 巴旦木

7. 腰果

8. 榛子

9. 栗子

10. 开心果

11. 夏威夷果

12. 银杏

13. 香榧（榧子）

14. 鲍鱼果（巴西坚果）

15. 椰子干

16. 菠萝蜜核

17. 芝麻

备注：籽类及其制品中除芝麻属于致敏物质外，其他籽类制品经查询均不是致敏物

附件：原始文件网站链接

LS/T 1703 粮食信息分类与编码 粮食及加工产品分类与代码：

http://down.foodmate.net/standard/sort/9/50708.html

GB/T 41545 水产品及水产加工品分类与名称：

http://down.foodmate.net/standard/sort/3/122874.html

GB/T 34262 蛋与蛋制品术语和分类：

http://down.foodmate.net/standard/sort/3/51193.html

GB/T 1532（花生）：

http://down.foodmate.net/standard/sort/3/17412.html

QB/T 1733.4（花生酱）：

http://down.foodmate.net/standard/sort/8/47903.html

SB/T 10614【熟制花生（仁）】：

http://down.foodmate.net/standard/sort/6/30504.html

GB/T 1534（花生油）：

http://down.foodmate.net/standard/sort/3/52278.html

GB/T 13383（食用花生饼，粕）：

http://down.foodmate.net/standard/sort/3/17482.html

GB/T 44616（花生蛋白粉）：

http://down.foodmate.net/standard/sort/3/157454.html

QB/T 1733.2（花生类糖制品）：

http://down.foodmate.net/standard/sort/8/47901.html

QB/T 2439 【花生乳（露）】：

http://down.foodmate.net/standard/sort/8/2091.html

QB/T 1733.7（烤花生）：

http://down.foodmate.net/standard/sort/8/47906.html

QB/T 1733.6（烤花生仁和烤花生碎）：

http://down.foodmate.net/standard/sort/8/47905.html

QB/T 1733.3（裹衣花生）：

http://down.foodmate.net/standard/sort/8/47902.html

QB/T 1409（花生米罐头）：

http://down.foodmate.net/standard/sort/8/1471.html

QB/T 1733.5（油炸花生仁）：

http://down.foodmate.net/standard/sort/8/47904.html

SB/T 10686 大豆食品工业术语：

http://down.foodmate.net/standard/sort/6/36521.html

GB 19301 食品安全国家标准 生乳（含第1号修改单）：

http://down.foodmate.net/standard/sort/3/21745.html

GB 19302 食品安全国家标准 发酵乳：

http://down.foodmate.net/standard/sort/3/162791.html

GB 19644 食品安全国家标准 乳粉和调制乳粉：

http://down.foodmate.net/standard/sort/3/151264.html

GB 19645 食品安全国家标准 巴氏杀菌乳：

http://down.foodmate.net/standard/sort/3/21748.html

GB 19646 食品安全国家标准 稀奶油、奶油和无水奶油：

http://down.foodmate.net/standard/sort/3/162779.html

GB 25190 食品安全国家标准 灭菌乳（含第1号修改单）：

http://down.foodmate.net/standard/sort/3/21754.html

GB 25191 食品安全国家标准 调制乳：

http://down.foodmate.net/standard/sort/3/21756.html

GB 25192 食品安全国家标准 再制干酪和干酪制品：

http://down.foodmate.net/standard/sort/3/123297.html

GB 5420 食品安全国家标准 干酪：

http://down.foodmate.net/standard/sort/3/97829.html

GB 11674 食品安全国家标准 乳清粉和乳清蛋白粉：

http://down.foodmate.net/standard/sort/3/21740.html

GB 13102 食品安全国家标准 浓缩乳制品：

http://down.foodmate.net/standard/sort/3/123299.html

GB 19300 食品安全国家标准 坚果与籽类食品：

http://down.foodmate.net/standard/sort/3/42567.html

QB/T 8016-2024 坚果与籽类食品 分类：

http://down.foodmate.net/standard/sort/8/155682.html

QB/T 8017-2024 坚果与籽类食品 术语：

http://down.foodmate.net/standard/sort/8/155683.html