食品企业飞行检查要点--北京正博和源科技有限公司官网

食品企业飞行检查要点

一、培训对象

食品生产研发企业的质量、生产、技术、法规等部门负责人；餐饮企业中高层管理人员；各市场监督局、出入境检验检疫技术中心、食品检验所、疾控中心监管人员；相关仪器设备企业、检测技术企业、高校等人员。

二、培训时长及地点
2-3天，到委托单位上门培训。
三、培训内容（最终根据企业要求确定）
1. 国家食品安全监督执法政策解读

2.2019年食品安全现状及监督抽检实施细则

3.食品安全抽样过程风险与案例分析

1）标准在抽样和样品管理中的应用

2）如何提高食品抽检问题发现率

3）抽样常见问题和核查处置中涉及问题分析

4）抽样检验过程中食品分类解读

5）随机抽样与食品安全抽样方法

4.食品企业飞行检查要点解析

1）飞行检查的概念

2）飞行检查的相关依据解读

3）飞行检查现场审查要点

4）如何从人员配置、文件体系、生产体系、物料体系等方面应对飞行检查

5）飞行检查的内容、程序技巧及企业常见问题预防

5.食品检查结果分析及常见问题成因

1）农兽药残留超标问题成因

2）超范围超限量使用食品添加剂问题成因

3）微生物超标问题成因

4）重金属超标问题成因

5）生物毒素问题成因

6.国家对食品安全检查不合格问题的处罚

7.企业如何建立有效的食品安全管理体系（FSMS）

1）生产许可审查通则及细则汇总

2）食品安全现状及食品安全抽检监测

3）食品召回管理办法应用

四、培训费用

金牌讲师：5000元/日，高级讲师：3000元/日

五、培训流程及合同下载

客户沟通→确定培训需求→合同签订→培训材料制作→培训实施→效果评估

合同下载：

六、往期精彩回顾

如有培训需求，请联系史老师：15201503266 或者微信扫码联系“食品安全与管理服务”公众号。